150 лет непрерывного развития: история успеха «Лидского пива»

Мог ли когда-то Носель Пупко предположить, что его бровар, станет началом истории не только легендарного белорусского бренда, но и флагманом культурных инициатив, наград и технологического успеха? Сегодня «Лидское пиво» — старейший в стране непрерывно действующий завод с 150-летней историей, внесенный в Книгу рекордов Беларуси. Вспоминаем важные вехи.

29 марта 1874 года лидский мещанин Носель Пупко получил разрешение построить бровар на своем узком и длинном участке, мало пригодном для обустройства хозяйства. Уже через два года здесь сварили первое пиво. Именно с этой первой варки и ведет свое летоисчисление «Лидское пиво». Так смелый шаг предприимчивого лидчанина, использовать землю рационально, заложил фундамент производства, которому суждено было пережить эпохи, исторические волнения и стать символом города, а затем и всей пивоваренной традиции Беларуси.

Природная смекалка и способность превращать недостаток в достоинство не раз помогали семье основателя в сложные времена. В начале прошлого столетия, во времена сухого закона, «ввиду избежания убытков для казны и завода», на предприятии начали выпускать напиток, крепостью до 1,5%. Чуть позже в ответ на потребности армии здесь появился легендарный лидский квас. К тому времени на бочках уже давно красовался узнаваемый олень, опирающийся на бочку. Этот символ, ошибочно связываемый иногда с гербом Гродно, стал настоящим товарным знаком династии.

Чутко реагировать и задавать тренды — всегда было сильной стороной предприятия и столетия назад, и сейчас. Так, например, в 1940 году на заводе начали варить легендарное «Жигулевское» — сорт, который выпускали многие пивоваренные предприятия страны. Он стал не просто хитом продаж, а по сей день остается в тройке лидеров продуктового портфеля компании.

Продукция броварни была настолько качественной, что в 1967 году «Лидское» одним из первых во всем СССР получило право на собственный марочный сорт, а спустя четыре года удостоилось государственного «Знака качества». Популярность оказалась такой, что бренды «Лидское пиво» и «Лидский квас» получили охрану товарных знаков по географическому происхождению, навсегда закрыв вопрос о недобросовестном копировании.

В 2008 году в сотрудничестве с финским концерном Olvi Oyj завод модернизировали, вложив более 80 миллионов евро. Восемь новых финских танков для пива, каждый высотой с пятиэтажку, везли из Финляндии специальным транспортом в сопровождении ГАИ. Модернизацию завершили аккурат к 140-летию предприятия. Тогда же на этикетку вернулся легендарный олень, а сам бренд «заговорил» на белорусском языке: «Лидское» стало тем самым «Лідскім».

Четыре года назад в историческом здании бровара открылся Музей лидского пивоварения. Только за минувший год его посетили более 40 тысяч гостей из Беларуси и зарубежья. А недавно у компании появился Музей пива и в Минске. Социальную и культурную ответственность бренда сложно переоценить: предприятие регулярно поддерживает учреждения здравоохранения, образования и спорта.

Все начинается с воды

За непрерывным успехом предприятия стоят современные технологии и строгий контроль качества. Последние пять лет стали для завода временем масштабных перемен. Инвестиции в модернизацию превысили 17 миллионов евро, и стратегия технологического развития уже принесла результат: в 2024 году предприятие стало победителем конкурса «Лидер промышленности» в области эффективного производства.

Начали с воды. Шесть лет назад здесь отказались от хлорирования в пользу ультрафиолетовой обработки. Это решение помогло довести качество воды до мировых стандартов. А в прошлом году стартовало строительство собственных очистных сооружений: скоро вода будет возвращаться в открытые водоемы, а полученная в процессе энергия – покрывать потребности объекта. Завершить проект планируют в конце 2026 года.

Следом – новые мощности. Автоматическая линия розлива в банки, запущенная в конце 2020-го, позволила отказаться от сторонних площадок и замкнуть контроль качества на заводе. Расширение парка емкостного оборудования сняло «узкие места» в производственном цикле, а установленный в феврале 2026-го автоматический миксер добавил гибкости в планировании.

Цифровизация пришла на завод вместе с финской системой энергомониторинга EnergyTrack. Это позволило увеличить производительность на треть, исключив влияние человеческого фактора на чистоту кваса. Модернизация миксеров CO₂ сократила расход газа на четверть за пять лет, снизив издержки, а отказ от одноразовой тары — углеродный след.

Контроль качества вышел на новый уровень. С этого года на заводе действует система маркировки «Астран»: каждая единица продукции отслеживается от цеха до прилавка. В премиальном сегменте с 2022 года осваивают технологию сухого охмеления, выпуская лимитированные серии IPA. Модернизация системы охлаждения кваса в 2024-м устранила узкое место в технологической цепочке — критически важное решение для сезонных пиковых нагрузок. За пять лет мощность по производству безалкогольных напитков выросла на 27 процентов.

Технологичность процесса подтверждена на международном уровне. Ежегодные аудиты SGS и строгие проверки PepsiCo (результат - выше 97 %) подтверждают соответствие мировым стандартам качества. В 2021-м компания получила награду Silver PepsiCo 3PM Service Performance Excellence Award, а с 2020 года успешно пройдено шесть необъявленных AIB-аудитов, подтверждающих высочайший уровень культуры безопасности.

Отдельного внимания заслуживает логистика: система управления складом, управления маршрутами и «Электронная очередь» обеспечивают высокий уровень сервиса.

Сегодня «Лидское пиво» — это мощный технологический лидер, успех которого измеряется не просто внушительными цифрами (350 миллионов литров в год, портфель из 200 позиций, экспорт в 20 стран мира), а безусловным уважением соотечественников. Бренд № 1 в категориях «Пиво», «Квас» и «Производитель пива», а также обладатель награды «Народное признание» в специальной номинации премии «Народная марка».

Однако за этими цифрами скрывается главное: умение бережно относиться к традициям.

— Носель Пупко вряд ли мог предположить, что его дело переживет время, а на завод придут такие технологии, — размышляют в компании. — Скорее всего, он просто верил в качество. И это оказывается сильнее любых обстоятельств.